Sissejuhatus

Jalutage kiiresse-juhuslikku kohta ja märkate erinevust: enam pole leti külge kinnitatud pleekinud paberist menüüsid,-selle asemel vilgub sujuvalt täis-ekraanil "Lõunapakkumised" koos teravate fotodega burgeritest, mida värskendatakse reaalajas, kui koostisosad otsa saavad. Suunduge kesk-hotelli ja fuajee täisekraanil-olev silt ei näita ainult hotelli logo,-vaid juhatab külalised nende tubadesse, tõstab esile spaa ja tervitab neid isegi nimepidi (tänu sisseregistreerimissüsteemi lingile-).

Toidu-, joogi- ja hotellindusettevõtete jaoks ei ole täisekraaniga{0}}digitaalsed märgistused lihtsalt "täiendamine"-, see lahendab nende kõige masendavamad valupunktid: aeglased menüüvärskendused, segaduses teed küsivad külalised ja kasutamata võimalused müügi suurendamiseks. Kuid mitte kõik täisekraan-sildid ei tööta ühtmoodi: kuumade potirestoranide vajadus "õlikindlate ekraanide"

See juhend läheb katkitegelikud{0}}juhtumid(kindlate andmetega) selle kohta, kuidas täisekraan{0}}sildid muudavad toitu ja jooke ning külalislahkust, ningmittekaubeldavad nõuded-et iga kasutuselevõtt toimiks. Olenemata sellest, kas juhite väikest kohvikut või hotellikett, leiate praktilisi teadmisi, et otsustada, kas see on teie jaoks õige.

1. osa: täisekraan-täisekraani märgistused toitlustus- ja joogikohtades-, mis lahendavad kiiruse, usalduse ja müügiprobleemid

Toidu- ja joogiettevõtted elavad ja surevad tõhususe ja klientide usalduse tõttu. Täisekraan-sildid lahendavad mõlemad, kasutusjuhtumid on kohandatud erinevatele toidu- ja jooginiššidele.

1. Kiired-juhuslikud ketid: lühendage ooteaega-reaalajas digitaalmenüüdega

Kiired-juhuslikud kohad (mõtleme burgerikohad, salatibaarid) võitlevad pikkade järjekordade ja aegunud menüüdega-eriti tipptundidel. Täisekraan-menüüd parandavad seda, kiirendades tellimist ja kohanedes laoseisu muutustega.

Juhtumi näide: QuickBite, USA-põhine 30+ asukohaga burgerikett, kaotas kliente pikkade lõunajärjekordade tõttu (keskmine ooteaeg: 8 minutit). Nad paigaldasid kassalettide kohale 43-tollised täisekraanil menüüd, mis on programmeeritud järgmiselt:

• Näidake suurt, hõlpsasti{0}}loetavat-teksti (väikeste paberist menüüfondide ees silmi kissitama) ja kõrge-eraldusvõimega toidufotosid (muutes burgerid isuäratavamaks).
• Sünkroonimine nende POS-süsteemiga: kui "cheddari juust" müüdi välja, muutus menüü "Cheddar Burger" automaatselt halliks ja tõstis selle asemel esile "Šveitsi burger".
• Vahetage "Lunch Rush Deals" (ainult kella 12–14), et suurendada impulssoste,-nt "Fry + sooda=2 dollarit mis tahes burgeriga".

Tulemused: Keskmine tellimisaeg langes 2,5 minutilt 1,8 minutile, vähendades kogu ooteaega 21%. Lõunamüük kasvas 15% ja kliendid kaebasid 38% vähem laost otsas olevate kaupade üle.

Miks see töötab: Täisekraan{0}}menüüd välistavad klientide ja töötajate "arvamise"-ei küsi enam "Kas see on ikka saadaval?" või paberil üksuste käsitsi läbi kriipsutamine.

2. Hot Pot & BBQ restoranid: suurendage usaldust "läbipaistvate" koostisosade kuvadega

Kuuma poti ja grillimiskohad sõltuvad klientide meelitamiseks „värskusest”,{0}}kuid paberfotod ei suuda tõestada, kuidas koostisained on hangitud või valmistatud. Täisekraani-sildid muudavad "usalduse" visuaalseks sisuks.

Juhtumi näide: Torontos asuv Hiina kuumade pottide kett SpicePot soovis vähendada "värskuse kahtlusi" (klientide peamine kaebus). Nad paigaldasid 55{2}}tollised täisekraanil sildid oma koostisosade puhvetite lähedusse, mis näitavad:

• Lühivideod nende kohalikest talupartneritest juurvilju koristamas (nt "Need spinatilehed korjati täna hommikul").
• Köögi ettevalmistusala reaalajas kanalid (kliendid nägid, kuidas töötajad puhastavad ja liha viilutasid{0}}ilma varjatud nurgata).
• QR-koodid, mis lingivad koostisosade toitumismärgistele ja allergiateabele (oluline toitumispiirangutega peredele).

Tulemused: koostisosadele{0}} keskendunud tellimused (nt esmaklassiline veiseliha või maheköögiviljad) kasvasid 22% ja "värskusega{2}}seotud tootlused" langesid 40%. Kliendid ütlesid, et videod muutsid nad söömise suhtes enesekindlamaks.

Miks see töötab: täisekraan-kõrge eraldusvõime (4K) muudab värsked koostisosad elavaks ja dünaamiline sisu (videod, otseülekanded) suurendab usaldust paremini kui staatiline paber.

3. Kohvikud ja pagariärid: suurendage impulssmüüki sihitud reklaamidega

Kohvikud käivad läbi impulssostude (kohviga saiake, erijook),-kuid staatilised plakatid ei saa kohaneda kellaaja ega klientide liiklusega. Täisekraani-sildid võimaldavad neil reklaame reaalajas pöörata.

Juhtumi näide: Austraalia väike kohvikukett BeanHaven soovis suurendada pärastlõunast (2–17:00) müüki, mis oli hommikust 40% madalam. Nad paigaldasid registri lähedusse 32{5}}tollised täisekraanil sildid, mis on seatud:

• Näidake kella 14–17 pakkumisi "Pärastlõunane korjamine-Me-Up" (nt "Latte + Scone=$6").
• Sotsiaalse tõendi loomiseks kuvage klientide arvustusi (nt „Parim mustikaküpsis kunagi!” - Sarah, 2 päeva tagasi).
• Sünkroonimine oma püsikliendirakendusega: kui püsiklient skaneeris oma telefoni, kuvati ekraanil isikupärastatud pakkumine (nt "Teie lemmik matcha latte: täna 10% soodsam").

Tulemused: pärastlõunane müük kasvas 2 kuuga 28% ja püsikliendirakenduste kasutus kasvas 35%. Kohvik säästis ka 800 dollarit aastas hooajaliste reklaamiplakatite trükkimisel.

Miks see töötab: Täisekraanil olevad-sildid võimaldavad kohvikutel "hetkel rääkida"-ei raisata enam raha plakatitele, mis kajastavad pakkumisi, mis ei vasta klientide vajadustele.

Peamised toidu- ja jooginõuded täisekraanil{0}}viitade jaoks

Mis paneb täisekraanil{0}}silt toimima toitude ja jookide puhul (mitte iga ettevõtte puhul)? Need ei ole-kaubeldavad:

• Õli- ja plekikindlus: otsige ekraane, millel on -pimestamis- ja sõrmejäljevastane-kate (oluline burgerikohtade või pagaritöökodade jaoks, kus käed on rasvased). SpicePot kasutas "nanokattega" ekraane, mis pühitakse niiske lapiga puhtaks-, ilma õliplekkideta.
• IP65 reiting kõrge-niiskusega aladele: Kuuma potiga restoranide või mereandide söögikohtade jaoks (kus auru- või veepritsmed on tavalised) valige ekraanid, mille reiting on IP65 (vee- ja tolmukindel). Bostonis asuv mereandide restoran jättis selle vahele ja pidi veereostuse tõttu 1200-dollarise ekraani välja vahetama.{4}}Ärge tehke sama viga.
• Kiired sisuuuendused: kasutage pilve{0}}põhist CMS-i (nagu HDFocus), mis võimaldab teil 10 sekundiga menüüsid või pakkumisi muuta-ei vaja IT-abi. QuickBite'i juhid uuendasid tipptundidel oma telefonis oma "lõunapakkumisi".
• POS-süsteemi sünkroonimine: parimad toidu- ja joogiekraanid lingivad teie müügikohtadega, et kuvada-reaalajas laoseisu-. See välistab klientide pettumuse, mis ei ole laost otsas, ega lase töötajatel saadaolevat meelde jätta.

2. osa: Täisekraan-täisekraani märgistused külalislahkuses-juhtumid, mis tõstavad külaliste kogemust

Hotellid elavad või surevad külaliste rahulolu tõttu. Täisekraan-sildid muudavad "stressirohked hetked" (kadunud külalised, segased päevaplaanid) "sujuvaks kogemuseks"-, vähendades samal ajal vastuvõtulaua küsimuste esitamist.

1. Hotellide fuajeed: vähendage külaliste segadust Smart Wayfinding abil

Fuajeed on kaos esmakordsete{0}}külaliste jaoks: "Kus on lift?" "Kas hommikusöök on keldris?" "Kuidas ma konverentsikeskusesse pääsen?" Täisekraanil olevad-teeotsimismärgid parandavad selle.

Juhtumi näide: Harbour View Hotel, 4-tärni hotell San Franciscos, sai vastuvõtus 50+ "juhiste" küsimust tunnis,-mis võttis töötajatel aega sisseregistreerimiselt-. Nad paigaldasid fuajeesse 65-tollise täisekraanil sildi, mis on programmeeritud järgmiselt:

• Näita interaktiivset kaarti: külalised puudutasid "Minu tuba" (ja sisestasid oma toa numbri), et saada samm---sammulised juhised (nt "Sõitke liftiga 2. korrusele 5. korrusele, pöörake lilleputkast vasakule").
• Tõstke esile "Tänased sündmused": pulmapidudel nähti "Pulmade vastuvõtt: ballisaal A, kell 18.00", samal ajal kui ärireisijad nägid "Konverents: ruum 301, kell 9.00".
• Sünkroonimine PMS-iga (kinnisvarahaldussüsteem): kui külalised registreerusid, tervitas ekraan neid nimepidi (nt "Tere tulemast, härra Lee! Teie tuba asub 7. korrusel")-väike, mis pani külalised tundma, et neid väärtustatakse.

Tulemused: Vastuvõtu "juhiste" küsimused langesid 62% ja külaliste rahulolu hinded ("fuajees") tõusid 3,2/5-lt 4,7/5-le.

Miks see töötab: Täisekraanil-tee leidmine muudab "arvamise" "juhiseks"-külalised tunnevad end iseseisvamalt ja töötajad keskenduvad olulisematele ülesannetele.

2. Hotellitoad: isikupärastage peatumisi toas-interaktiivsete ekraanide abil

Traditsioonilised{0}}tubades olevad telerid esitavad ainult filme,-kuid täisekraan-interaktiivsed ekraanid võimaldavad hotellidel külalistega isiklikul tasandil suhelda.

Juhtumi näide: Euroopas 10 asukohaga kett Azure Boutique Hotels soovis, et külalised tunneksid end "kodus" (mitte ainult tavalises toas). Nad paigaldasid igasse ruumi 43{3}}tollised täisekraaniga puuteekraanid, mis pakuvad:

• Isikupärastatud tervitussõnumid (nt "Tere tulemast tagasi, proua Garcia! Seadsime vahelduvvoolu temperatuurini 72 kraadi F, nagu te viimati peatusite").
• Kohalikud soovitused: „Parim läheduses olev kohv” või „Jalgsiekskursioonid” puudutades kuvati hotelli uksehoidja kureeritud loendid (mitte üldised Google'i tulemused).
• Toateeninduse tellimine: külalised sirvisid täis-värvimenüüd (koos fotodega) ja tellisid otse ekraanilt-ei pidanud enam ootel ootama.

Tulemused: Toateeninduse tellimused kasvasid 30% ja "tagaskülaliste" määrad tõusid 22%. Külalised ütlesid, et ekraanid tekitasid neis tunde, et hotell hoolib minu eelistustest.

Miks see töötab: Täisekraani-sis-märgid muudavad "passiivse telerivaatamise" "aktiivseks seotuks"-saavad külastajad kiiremini kätte, mida nad vajavad, ja hotellid suurendavad lojaalsust.

3. Konverentsikeskused: hoidke sündmusi kursis-reaalajas päevakavadega

Ärireisijad vihkavad ärajäänud seansse ega viimase{0}}hetke muudatusi tubades. Konverentsikeskuste täisekraan-sildid hoiavad kõiki kursis.

Juhtumi näide: Chicagos asuv City Center Conference Hotel korraldab aastas 200+ üritust-, kuid külalised jätsid sageli istungitest vahele "toa vahetamise" teadete tõttu (postitatud pabersiltidele, mida oli lihtne vahele jätta). Nad paigaldasid iga konverentsiruumi välja 32{4}}tollised täisekraanil sildid, mis on programmeeritud:

• Kuvage reaalajas{0}}päevakavad (nt "10:00: digitaalse turunduse paneel, ruum 201-ON TIME").
• Kui plaanid muutuvad, värskendage kohe: kui seanss kolis ruumi 205, värskendatakse kõiki silte 5 sekundi jooksul ja külalised said tõukemärguande (hotelli sündmuste rakenduse kaudu), mis lingib juhistele.
• Kõlari biosaadete kuvamine: kõneleja nime puudutamisel kuvati tema LinkedIni profiil ja seansi teema,{0}}aitades külalistel otsustada, millistel seanssidel osaleda.

Tulemused: "Seansi vahelejäämise" kaebused langesid 75% ja ürituste korraldajad hindasid hotelli "suurepäraseks" 2 korda sagedamini kui varem.

Miks see töötab: Täisekraan-sildid kõrvaldavad "suhtluslüngad"-külalised on kursis ja sündmused kulgevad sujuvamalt.

Peamised külalislahkuse nõuded täisekraanil{0}}viitade jaoks

Hotellidel on ainulaadsed vajadused,{0}}selleks seada prioriteedid:

• PMS-i ja sündmuste rakenduse sünkroonimine: parimad hotelliekraanid lingivad teie PMS-i (külaliste nimede/eelistuste jaoks) ja sündmuste rakendustele (reaalajas{0}}päevakava muutmiseks). Harbour View hotelli teeotsimismärk ilma selle sünkroonimiseta ei töötaks.
• 24/7 vastupidavus: Fuajee- ja konverentsikeskuse sildid töötavad vahetpidamata-valige tööstusliku-kvaliteediga riistvara (metallraamid, väikese-võimsusega LED-id), mis ei kuumene üle ega purune. Azure Boutique Hotelsi tubade{4}ekraanid töötavad ööpäevaringselt 5+ aastat.
• Madal müra: -Toa ekraanid vajavad vaikseid ventilaatoreid (või üldse mitte)-külalised ei taha, et valju ekraan neid öösel üleval hoiaks.
• Brändi joondamine: Luksushotellid peaksid valima õhukesed ja elegantsed ekraanid (ilma mahukate raamideta), mis sobivad nende sisekujundusega. Hotell Harbour View kasutas oma moodsa fuajee sobitamiseks musti metallraame,{1}}ilma nn kohatu tehnikata.

3. osa: kuidas valida õige täisekraan-silt oma toitlustus- ja joogiettevõttele

Ärge ostke ainult esimest ekraani, mida näete,{0}}järgige neid nõuandeid, et vältida vigu.

• Alustage oma valupunktist: kui teie kohviku probleem on "aeglane pärastlõunane müük", keskenduge reklaamide jaoks väikesele täisekraanil- (mitte suurele menüüekraanile). Kui teie hotelli probleem on "fuajees segadus", alustage teeotsimissildiga.
• Testige enne skaleerimist: enne kõikidesse asukohtadesse levitamist proovige esmalt ühte ekraani (nt üks kassarida oma restoranis, üks fuajee silt hotellis). BeanHaven testis ühe kohviku ekraani 1 kuu, enne kui need kõik 5 asukohta lisasid.
• Ärge koonerdage vastupidavusega: Toit, söök ja külalislahkus on varustusele rasked, -kulutage õlikindlate- IP65-reitinguga ekraanide ostmiseks, kui neid vajate. Katkise ekraani asendamise hind on palju suurem kui vastupidava ekraani ostmine.

Järeldus

Täisekraani{0}}digitaalsed märgistused ei ole toitlustus-, joogi- ja külalislahkuse jaoks "luksus"-see on tööriist, mis lahendab tegelikud igapäevased probleemid: kiirem restoranide tellimine, vähem segadust hotellikülastajate jaoks ja mõlema jaoks suurem müük. Edu võti on ekraani funktsioonide sobitamine teie ettevõtte ainulaadsete vajadustega: 火锅店 vajab õli{3}}kindlat riistvara, hotell aga PMS-i sünkroonimist.

Olenemata sellest, kas olete väikese kohviku omanik või hotellijuht, parimad täisekraanil{0}}sildid ei näita ainult sisu,-nad muudavad teie klientide elu lihtsamaks ja teie äri sujuvamaks. F&B ja külalislahkuse puhul on see erinevus "hea" ja "meeldejääva" kogemuse vahel.